찬바람 불기 시작하면 간절해지는 국물요리 ~ 동태고니탕



몇일전에 고니 사다가 된장찌개로 끓여서 내고 ,,

반을 남겨놨다가 ..동태와 함께 탕을 끓였답니다

동태탕은 겨울단골 국물요리이지요

찬바람이 불기 시작하면 어느새 시장통엔 명태 ,동태,대구,물메기..속달래줄 생선들이 막~~나오기 시작하잖아요 
 
특히나 물메기랑 대구는 울 신랑이 무지무지 좋아하는 생선들이죠

요즘 대구가 무지 싸나봐요 ..

정말 큰놈 하나에 만원주고 샀다고 엄마가 그러시길래..조만간 대구사러 자갈치 고고씽 ^^ ㅎ

오늘 끓여낸 동태는 그냥 울집앞 홈플러스서 한팩사다가 고니랑 함께..탕을 

아ㅜ시운대로 동태랑 해서 국물 시원한 탕을 ..추위로 꽁꽁 얼었던 온몸 녹여줄 동태고니탕을 만들었답니다

저는 생태만 맑은 지리 선호하구요 ..

동태탕으로 끓일때는 육수 우려내고 무우넣고 고춧가루 풀어 끓인답니다

간은 국간장으로 맞추니 깊은맛도 나고 좋아요 ^^

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동태탕 끓일시 .. 동태 내장 빼고 ..깔끔하게 고니넣고 두부넣고 끌였답니다






언제나 울신랑 몸아플때 자주 찾는 동태고니탕 ..

한그릇 후룩하고 비워낼때면 늘 그래요 ~~~   

"  좋다  " 


우리집은 넘 얼큰하게 끓이진 않구요 .. 깊고 시원한 국물맛을 내는걸 좋아하지요

기호에 따라 얼큰한걸 좋아하시는 분들은 고춧가루 더 넣고 ,, 땡초는 한두개정도 넣고 끓이셔두 좋겠어요



동태고니탕

재료 : 동태한마리 . 고니 . 두부반모 .무우 . 양파반개 . 대파듬뿍
         멸치육수 . 어간장 (혹은 국간장 ) . 소금약간 . 후추 톡톡 . 미림한술 . 다진마늘 듬뿍





무우는 나박썰어 준비하구요
양파 채썰고 대파 어슷썰고 두부썰어 둡니다
다진마늘 듬뿍 준비하구요 .. 멸치육수 준비합니다

동태는 깨끗히 씻어서는 미림한술 ..소금톡톡 뿌려두세요

*생선요리시 소금머저 뿌려두시면 살이 탱글탱글해져서 살이 부스러지는 방지할수있답니다 
  특히 생태조리시 소금밑간 ,미림한술 미리 넣어 준비해두면 좋아요 ( 미림은 생선비린내를 방지)
 


멸치육수에 무우넣고 고춧가루듬뿍 한술 넣고 먼저 끓입니다

무우가 어느정도 익고 고춧가루와 국물이 잘 어우러지면  손질해둔 동태넣어 바글바글 끓여주세요 (센불 -중약불 )

동태가 익을즘 .. 고니 , 양파 ,두부 넣어 다시 끓여줍니다  ( 중약불로 뭉근히 긇여주세요 )





마지막에 다진마늘 , 어간장 ,후추 톡톡 넣어 간을 맞춘다음에 대파 넣어 한소끔만 끓여내면 완성입니다


신랑들 아침 속풀이국으로도 좋구요 . .

울신랑 몸살기운 없애주는 동태탕이기두 합니다 ㅎ





적당한 크기의 양푼이 있다면 ..  양푼이동태탕도 좋은데 ~~ ㅎ


국물이 끝내주게 시원한 탕 ~~~~ 

찬바람 불기 시작하면 더욱 간절해지는  겨울철 국물요리 ~ 동태고니탕입니다 ~ ^^


Posted by 아랴

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  1. 음~
    토실토실.. 그 놈 먹음직스럽게 생겼네요 +.+

    2011.12.13 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 누가 머라고 해도 이계절에 최고인 음식이네요^^
    잘보고 갑니다^^ 활짝 웃는 하루 되세요^^

    2011.12.13 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 자유투자자

    오늘도 잘 보고 갑니다.
    레뷰추천했고요.
    즐거운 하루 되세요.^^

    2011.12.13 12:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고소한 고니... 침 넘어갑니다..ㅋㅋ.

    2011.12.13 15:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 흐미...얼큰한 동태탕이 무진장 땡기네요~~ ^^

    다녀갑니다.~
    행복한 하루 되세요~

    2011.12.13 16:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고니 넣고 된장찌개도 하는군요... ㅎㅎ
    어려서는 고니 모양이 좀 징그럽기도 해서 못 먹었는대..
    요즘은.. 열심히 먹죠.. 동태고니탕.. 최고죠.. ^^

    2011.12.13 20:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 레뷰 리뷰 잘 보고 갑니다.^^

    2011.12.13 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 활성산소 유리기 소거작용 등이 알려져 항암성이 기대되며, 감잎으로부터 분리한 플라보노이드가 종양세포의 증식을 억제한다고 알려져 있다.

    2012.06.25 17:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 혹시 이자리에 대학생이시거나 관련 경험 가지신분들 계실꺼예요.. 수강신청을 인터넷으로 할때 좋은 교수님 그리고 자기가 원하는 시간을 찍으려고 수강신청 대기 타셨던 기억이요..

    2012.06.25 17:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

  10. 또 다른것이 있다면. 인터넷상에 쇼핑몰이라던지 오전 10시에 몇분들께 쏩니다. 드립니다 이벤트 같은거 있잖아요. 그런것에도 활용할수 있답니다.

    2012.06.25 17:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오우 간단히 웹사이트에서 하는것도 써보긴했지만 그건 방향이 사방으로 뻗어가는데 이건 방향도 맘대로 가능한거같네요 한번 써봐야겠습니다.

    2012.06.25 17:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]