꼬막~ 볶아내니 그럴듯한 안주로 변신 ~



우리집표 꼬막술안주 ^^ 

꼬막볶음이랍니다 ~~ 

야채듬뿍 넣어 센불서 후딱 볶아내는 반찬겸 술안주요리 ..

조리시간 짧아 바쁜아침에 후딱 볶아낼수 있는 반찬이기두 하구요~

저녁식탁에 여러야채 듬뿍 넣어 푸짐하게 볶아내면 그럴듯한 술안주로 변신 쨘~~ 할수두 있구욤 ㅎ 

너무 맵지않게 조리하셔서 아이들과 함께 볶음요리해서 드셔두 좋답니다

뜨끈한 밥위에 막 비벼 먹어도 맛나용 ~~ ㅎ

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감사합니다 ^^





반찬으로도 너무 좋은 겨울제철 꼬막요리

올해 첨 사본 꼬막 .. 엄마네집 들르면서 그곳 마트서 구입한거 ..

울동네보다 좀더 싸길래 한팩 후딱 집었지요 ㅎ

삶아서 살만 발라놨더니.. 국그릇 정도의 양이 나오네요




꼬막삶아 살만 발라낼 때 그 자작한 꼬막국물 함께 요리하세요

그 국물이 진국이랍니다 ~~





꼬막살이 쫄깃쫄깃 ~

콩나물과 볶아내두 맛있답니다 ~~~






꼬막볶음 만들기

재료 : 꼬막한팩 . 당근 . 양파 .편마늘 .대파 . 매운고추2개 .식용유 .소금약간
양념장 : 물 한술 . 간장 2술 .고춧가루 1술 . 미림2술 . 물엿 1술 .매실청1술 . 후추조금 . ( 참기름 ,통깨 - 마지막 볶을시 넣음)



꼬막한팩 큰거랍니다

꼬막손질하기 - 꼬막은 깨끗히 씻어 끓는물 (소금한티술)에 넣어 삶는다
                      꼬막입이 벌어지기 시작하면 불을 끄고 체에받혀 잠시 식혀둔다

*꼬막은 오래 삶은면 질겨집니다 .. 입이 벌어지기 시작하면 불에서 내리고 체에 받혀식혀두세요 
 



쫄깃한 꼬막살 ~~ 요거 그대로 집어먹어두 맛있죠 ㅎ

살만 바르면서 나오는 국물~~ 요 국물이 진국이예요 ^^

도톰한 꼬막살 ..입이 벌어지지 않는 꼬막은 살이 더욱 도톰히 올라와았죠 ..

요거야말로 진짜 !!  맛있어요~~ 싱싱한 꼬막일수록 입이 잘 벌어지지 않는다는거 ~~

입다물은 꼬막은 수저를 이용해 꼬막뒷쪽에서 비틀면서 까주시면 댑니다 ^^


꼬막볶음에 들어갈 야채 준비

꼬막과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다

편마늘을 사용했구요 ... 대신에 양념장엔 다진마늘 생략했답니다





달군 팬에 양파 ,편마늘 ,고추 볶다가 꼬막살과 양념장을 넣고 센불에서 볶아냅니다

마지막에 대파 - 참기름 , 통깨 뿌려 완성하세요 

간은 딱 맞았답니다 .. 혹여 모자란간은 소금약간 넣어 마무리하세요 ^^


맛있게 꼬막 요리하기 tip :

꼬막은 오래 볶아도 질겨지구요 ,, 오래 삶아도 맛없어용
센불서 후딱 볶아내구요 .. 삶아 낼때도 입이 벌어지기 시작하면 불을 끄세요 ^^




오늘은  우리집 맛있는 밥반찬겸 막걸리 안주 ~~ 꼬막볶음 완성입니다 ^^


Posted by 아랴

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  1. 밥 반찬보다는 술 안주로 더 마음이 간다는^^
    동지팥죽 꼭 드세요
    그래야 일년 묵은 액을 털어버린다고 하네요^^

    2011.12.22 07:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 아마두 울 아찌도 술안주쪽 ~

      동지팥죽 ..엄마에게 받아온걸루 한그릇했어용
      누리님두 한그릇 하셔야죰 ^^

      2011.12.22 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋고..
    너무 맛있어보이네요~~
    아.. 꼬막볶음 저두 먹고싶어요^^

    2011.12.22 08:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 야채 듬뿍 넣구 만들면 훨씬 맛있어요
      콩나물이 없어 아쉬웠지만 ..

      저녁시간,,,,즐겁게 보내세요

      2011.12.22 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 제가 좋아하는 꼬막이네요^^
    잘보고 갑니다^^ 활짝 웃는 하루 되세요^^

    2011.12.22 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 우리집은 딸아이 꼬막킬러예요 ㅎ

      별이님두 활짝웃는 하루보내셨는지~

      2011.12.22 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 놀러다니다가 왔습니다.
    처음뵙겠습니다. 앞으로 잘 부탁드려요.
    종종 놀려올께요.
    옷 따뜻이 입고다니셔요~

    2011.12.22 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 네 ..방문 감사해요

      저두 자주자주 찾아뵐수있도록 할께요 ^^
      편안한 저녁시간보내세요 ~

      2011.12.22 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  5. 울 남친이 꼬막 요리 좋아하는데...+_+

    2011.12.22 09:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아랴님!!
    최고의 술안주입니다.ㅎ^^

    2011.12.22 10:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 흐~~ 행복님도 술안주쪽으로 기울??ㅎㅎ

      저녁시간 ,, 편안히 보내세요^^

      2011.12.22 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  7. 오늘도 잘 보고 갑니다.
    레뷰추천했고요.
    즐거운 하루 되세요.^^

    2011.12.22 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아... 연말에 술이 땡기는 포스팅이네요 ㅎㅎ

    2011.12.22 16:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 반찬으로 만들었는데...하고보니 술안주 ㅎㅎ

      글구보니 연말도 다가오고 곧 ,,크리스마스고 그러네요
      좋은시간들 꽉꽉 채우시길 바래요 ^^

      2011.12.22 17:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  9. 아, 정말 미치겠다. 꼬막 볶음 너무너무 먹고 싶어요. 술도 땡끼구요... 잘 읽고 갑니다. 좋은 하루 되세요...^^*

    2011.12.22 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 꼬막 너무 좋아하는데 맛있겠네요
    푹 삶아서 간장찍어도 맛있는데 말이죠 ^^ㅎ

    2011.12.23 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]