돼지고기로 만든 장조림은 우리집 밑반찬~~  

마늘쫑은 넣어도 대구 ,, 없으면 패스해두 되구요^^

돼지고기랑 마늘쫑 , ..

돼지고기랑 마늘쫑 잘 어울리는 재료들이니 ~~~

마늘쫑으로만 간장에 조려두 대구 ,, 볶아내두 맛있는 밑반찬이 될수있는데 ;;

사실 귀찮아서리 ㅎㅎ 장조림장에 돼지고기랑 한번에 퐁당 같이 넣고 조렸답니다






마늘쫑 들갔다고 마늘 안넣기 머하구 ,,

우리집은 마늘을 좋아하니 ,, 장조림속 마늘 달짝하게 조려진 마늘 먹는재미두 있으니 ...

동글동글 마늘두 함게 넣어 조림을 완성했죠 ^^


돼지고기 결대로 찢어 보기좋게 접시에 담아 냅니다

짭쪼름하게 장조림으로 밑반찬 만들기 .... 쉬워여~~



돼지고기 뒷다리살, 살코기부분만 사용했지요







마늘쫑과 함께 먹는 돼지고기장조림으로 손쉽게 장조림 만들어봐여 ^^



돼지고기 장조림 만들기

재료 : 돼지고기(뒷다리살) . 마늘쫑 . [대파 .생강한쪽 .통마늘 6~8개 . 미림한술 .후추조금]-돼지고기 살짝 삶아낼때 넣을 재료
장조림 양념장 : 물 한컵과 1/3 . 간장8스푼 .설탕2스푼 . 물엿2스푼 .미림 2스푼 . 후추톡톡
장조림 부재료 : 통마늘 . 매운고추2개 . 마늘쫑


돼지고기는 뒷다리살로 기름기 없는 살코기만 사용했답니다
돼지고기는 잡내를 제거하기위해 살짝 삶아서 장조림할꺼예요 
훨씬 깔끔하게 장조림할수있답니다 

냄비에 돼지고기 두툼하게 썰어서는  (4조각정도) 대파,마늘,생강한쪽,후추조금 ,미림을 넣고 삶아줍니다
살짝 삶아진 돼지고기는 체에받혀 준비하구요 ,, 

장조림 들어갈 야채손질해둡니다 - 마늘쫑,통마늘,풋고추 
조림장도 준비하구요 
 
 



냄비에 조림장과 통마늘 생강한쪽 풋고추 넣어 바글바글 끓입니다
조림장이 끓어오르면 돼지고기 - 마늘쫑 넣고 센불 -중약불로 낮춰 뭉근히 졸여주세요
조림장 국물이 자박자박 남았을때 불을 끄고 장조림을 완성합니다

* 장조림할때 돼지고기는 먹기좋은 크기로 썰어서 졸여줬어요 
   결대로 찢기 좋을 만한 크기로 썰었답니다 *





마늘쫑도 맛있구 돼지고기도 맛있구 짭쪼름하게 졸여진 통마늘 먹는맛도 좋았답니다

Posted by 아랴

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  1. 그러고보니 장조림을 먹은지가 너무 오래되었어요..
    아.., 정말 맛있어보여요~~ㅎㅎ
    오늘 저녁에는 돼지고기장조림 좀 만들어 먹어볼래요^^

    2011.12.26 08:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 오우~ 이거 멉니까?^^
    주소 보낼께요...ㅎ
    좋은 한 주 되시고요

    2011.12.26 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 장조림 너무 맛나요..ㅠㅠ
    혼자 사니 밑반찬은 거의 못먹고 사네요.

    2011.12.26 09:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 장조림 너무 맛있어 보여요^^
    잘보고 갑니다^^ 행복한 하루 되세요^^

    2011.12.26 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 개인적으로 소고기보단 돼지고기장조림을 더 좋아해요 ㅎ

    대신 메추리알 팍팍팍팍팍팍 넣어줘야해요 ㅎㅎ

    2011.12.26 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 제가 좋아하 하는 장조림.. +.+
    역시..남의 살이 좋아요 +.+

    2011.12.26 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오늘도 잘 보고 갑니다.
    레뷰추천했고요.
    즐거운 하루 되세요.^^

    2011.12.26 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 소고기 장조림이 아닌 돼지고기 장조림은 첨 알았어요. 꼼꼼한 정보, 잘 읽고 레뷰 누르고 갑니다. 좋은 하루 되세요...^^*

    2011.12.26 15:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 전 쇠고기 장조림보다 돼지고기 장조림이 더 담백하고 감칠맛나서 좋아요^^
    저도 밑반찬좀 해야하는데... 암것도 하기 싫어 뒹굴거리고 있네요ㅎㅎ

    2011.12.26 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 돼지고기 장조림도 있네요 ^^
    오늘 잘 배우고 갑니다 ~

    2011.12.26 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지고기장조림도 진정한 밥도둑이죠.ㅎㅎㅎ
    레시피 잘배워갑니다.
    2011년도 함께 해주셔 감사했어요
    남은날들도 행복가득하세요 아랴님!

    2011.12.26 23:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 그냥.. 젖가락이... ^^

    2011.12.26 23:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 따뜻한 밥에 얹어먹고 싶네용..ㅎ

    2011.12.27 01:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 레뷰 추천하러 다시 왔어요~ㅎㅎ
    아랴님 좋은꿈 꾸세요^^

    2011.12.27 02:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]